THE ROLE OF INFORMATION TECHNOLOGIES IN SHAPING THE COMPETITIVENESS OF THE RESTAURANT BUSINESS
DOI:
https://doi.org/10.32689/2523-4536/77-21Keywords:
restaurant business, competitiveness, innovation, new technologies, information technologiesAbstract
Information technology (IT) plays a crucial role in shaping the competitiveness of restaurant businesses in the modern market. The rapid development of digital tools and automation of business processes contributes not only to increasing the efficiency of enterprises, but also to their adaptation to dynamic changes in the external environment, which is a key factor in ensuring success in the long term. One of the most important advantages of using IT is the optimization of internal operational processes, which allows you to reduce costs and increase productivity. For example, automated inventory management systems allow you to effectively control the use of resources, prevent excess purchases and reduce product losses. In addition, automation of order processing processes significantly reduces the time for completing operations, which has a positive effect on the quality of customer service. IT also contributes to the personalization of the customer experience. The use of specialized programs allows you to analyze consumer preferences, their previous choices and frequency of visits. This opens up opportunities for creating individual offers, which increases customer satisfaction and forms their loyalty to the establishment. An important aspect is the expansion of sales channels through the introduction of online platforms. The use of mobile applications, websites for ordering food and integration with delivery systems provide convenience for consumers and help attract new customers. Thanks to such solutions, restaurant businesses are able to reach a larger audience, which increases their competitiveness in the market. In addition, IT provides access to analytical tools for making informed management decisions. By analyzing data on financial indicators, customer flows and market trends, managers can quickly respond to changes and adjust the company’s development strategies. In the long term, the implementation of IT allows the restaurant business to remain competitive, quickly adapt to new market conditions and meet the growing demands of consumers. Innovative technologies not only increase efficiency, but also create new opportunities for development, which is a determining factor for success in a globalized world.
References
Альбещенко О., Рогова Н., Оніщенко О. Досвід розвинених країн у впровадженні інноваційних підходів в готельно-ресторанний бізнес. Економіка та суспільство. 2024. № 63. С. 1–12.
Бутельський Я.Ю. Автоматизовані інформаційні системи управління підприємствами ресторанного бізнесу. Академічні візії. 2024. № 29. С. 1–12.
Дишкантюк О.В., Власюк К.В., Тітомир Л.А., Жмудь А.В. Інновації в ресторанному господарстві: адаптація технологій харчування до сучасних вимог сталого розвитку. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 2023. № 6. С. 113–119.
Кащук К.М., Мосійчук І.В., Саух І.В. Сучасні технології управління в готельно-ресторанному бізнесі: практики та інновації. Бізнес інформ. 2023. № 6. С. 93–99.
Кушнірук В., Величко О., Коваль О. Управління бізнес-процесами в готельно-ресторанному бізнесі. Економіка та суспільство. 2023. № 47. С. 1–12.
Лявінец Н. Вплив інновацій на антикризовий менеджмент у готельно-ресторанному бізнесі. Collection of scientific papers «SCIENTIA» (September 20, 2024). Bern, Switzerland. С. 27–35.
Маковецька Н., Бадло Н., Шпачинська О. Впровадження конкурентних переваг, як спосіб підвищення конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства. Наукові перспективи. 2023. № 11 (41).
Соколенко А., Свідло К., Сегеда І., Спесівцева Ю. Інноваційний механізм управління ресторанним бізнесом. Наука і техніка сьогодні. 2023. № 3 (17). С. 1–12.
Стойко І., Шерстюк Р. Сучасні тренди і перспективи у ресторанній індустрії. Електронне наукове фахове видання «Соціально-економічні проблеми і держава». 2023. № 1 (28). С. 66–78.
Постова В. Сучасні шляхи підвищення конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства. Актуальні питання у сучасній науці. 2023. № 10 (16). С. 1–12.
Al’beshchenko, O., Rohova, N., & Oniщenko, O. (2024). Dosvid rozvynenykh krain u vprovadzhennі innovatsiynykh pіdkhodіv v hotel’no-restorannyy bіznes [Experience of developed countries in implementing innovative approaches in the hotel and restaurant business]. Ekonomika ta suspіl’stvo, no. 63, pp. 1–12. (in Ukrainian)
Butels’kyi, Ya. Yu. (2024). Avtomatizovani informatsiyni systemy upravlіnnіa pidpryiemstvamy restoran’noho bіznesu [Automated information systems for managing restaurant businesses]. Akademіchni vіziї, no. 29, pp. 1–12. (in Ukrainian)
Dyshkantyuk, O. V., Vlasyuk, K. V., Tіtomyr, L. A., & Zhmyd’, A. V. (2023). Innovatsії v restoranному hospodarstvі: adaptatsіya tekhnologіy kharchuvannya do suchasnykh vymoh stalogo rozvytku [Innovations in the restaurant industry: adapting food technologies to the modern requirements of sustainable development]. Tavriys’kyi naukovyi visnyk. Seriya: Tekhnichni nauky, no. 6, pp. 113–119. (in Ukrainian)
Kashchuk, K. M., Mosiichuk, I. V., & Saukh, I. V. (2023). Suchasni tekhnolohії upravlіnnіa v hotel’no-restorannomu bіznesі: praktyky ta innovatsії [Modern management technologies in the hotel and restaurant business: practices and innovations]. Biznes inform, no. 6, pp. 93–99. (in Ukrainian)
Kushnіruk, V., Velychko, O., & Koval’, O. (2023). Upravlіnnіa bіznes-protsesamy v hotel’no-restorannomu bіznesі [Business process management in the hotel and restaurant industry]. Ekonomika ta suspіl’stvo, no. 47, pp. 1–12. (in Ukrainian)
Liavіnets, N. (September 20, 2024). Vplyv innovatsіy na antykryzovyi menedzhment u hotel’no-restorannomu bіznesі [The impact of innovations on crisis management in the hotel and restaurant business]. Collection of scientific papers «SCIENTIA», Bern, Switzerland, pp. 27–35. (in Ukrainian)
Makovets’ka, N., Badlo, N., & Shpachyns’ka, O. (2023). Vprovadzhennya konkurentnykh perevah, yak sposіb pіdvishchennya konkurentospromozhnosti zakladіv restoran’noho hospodarstva [Introducing competitive advantages as a way to increase the competitiveness of restaurant establishments]. Naukovi perspektyvy, no. 11 (41). (in Ukrainian)
Sokolienko, A., Svidlo, K., Segeda, I., & Spesivtseva, Yu. (2023). Innovatsiynyi mekhanizm upravlіnnіa restoran’nym bіznesom [Innovative management mechanism in restaurant business]. Nauka і tekhnіka s’ohodni, no. 3 (17), pp. 1–12. (in Ukrainian)
Stoyko, I., & Sherstsiuk, R. (2023). Suchasni trendy і perspektyvy u restoran’nіy industriї [Current trends and perspectives in the restaurant industry]. Elektronne naukove fakhove vydannia «Sotsіal’no-ekonomіchnі problemy і derzhava», no. 1 (28), pp. 66–78. (in Ukrainian)
Postova, V. (2023). Suchasni shlyakhy pіdvishchennya konkurentospromozhnosti zakladіv restoran’noho hospodarstva [Modern ways to increase the competitiveness of restaurant establishments]. Aktual’ni pytannia u suchasnіy nauci, no. 10 (16), pp. 1–12. (in Ukrainian)
